bookmark Terme
Organoleptique
Qualité d'un aliment susceptible d'être appréciée par les organes sensoriels.
Les qualités organoleptiques d'un aliment sont notamment sa couleur, son aspect, sa consistance, sa texture, son goût et son odeur.
Source
Auteur·trice(s) de note
Création
27 octobre 2023 12:17
Modification
27 octobre 2023 12:17
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