L’expression "système alimentaire" désigne l’ensemble des étapes nécessaires pour nourrir une population : cultiver, récolter, conditionner, transformer, transporter, commercialiser et consommer.
Un système alimentaire est durable dès lors qu’il permet à tous de se procurer des aliments nutritifs en quantité suffisante, sans compromettre la santé de la planète ou la capacité des générations futures à satisfaire leurs propres besoins alimentaires et nutritionnels.
Source
Fonds International de développement agricole (FIDA), s.d. Les systèmes alimentaires
Auteur·trice(s) de note
Création
27 avril 2024 09:18
Modification
27 avril 2024 09:18
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