Freins et leviers du déploiement des pôles alimentaires - une synthèse de connaissances par la Chaire de recherche sur la tra

Résumé: L’idée de mettre en place un pôle alimentaire pour améliorer la logistique d’approvisionnement alimentaire en ville fait l’objet de discussions enthousiastes au sein des acteurs du système alimentaire montréalais depuis quelques années (Audet et al., 2015; Arsenault-Hétu et al., 2018). Portée par l’organisme Récolte et ses partenaires dans le cadre du programme Montréal en commun , la mise en oeuvre du Système alimentaire local et intégré de Montréal (SALIM) représente une occasion de concrétiser ce projet dans les années à venir. En amont de ces travaux, la Chaire de recherche sur la transition écologique de l’UQAM, en partenariat avec Récolte, propose une synthèse des connaissances sur les pôles alimentaires pour alimenter les réflexions des partenaires du SALIM. Cette synthèse est basée sur une revue de littérature, sur quelques entretiens semi-dirigés menés par Récolte avec des responsables de pôles alimentaires du Canada et des États-Unis et sur une « veille » sur les pôles alimentaires (recherche documentaire).

https://chairetransition.esg.uqam.ca/wp-content/uploads/sites/48/2020/11/Freins-et-leviers-du-de%CC%81ploiement-des-poles-alimentaires.pdf