Guide des végétaux comestibles vivaces adaptés à la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean

Le Guide des végétaux comestibles vivaces adaptés à la région du Saguenay-Lac-St-Jean a été produit par l’organisme environnemental EURÊKO! dans le cadre de Canopée Biodiversité Saguenay. Ce projet a été financé par le Gouvernement du Québec et rejoint les objectifs du Plan pour une économie verte 2030.

Ce guide propose près d'une soixantaine d'espèces d'arbres et arbustes fruitiers et à noix, de fleurs médicinales et comestibles, de fines herbes, d'épices, d'aromates et de légumes adaptés aux zones de rusticité 2 et 3. Pour chaque espèce sont indiquées la taille et la largeur attendues à matûrité, des pictogrammes nous informent sur sa présence naturelle en forêt boréale, sur sa capacité à attirer les oiseaux et/ou les pollinisateurs et s'il s'agit d'une plante médicinale. 

À la fin du document se retrouve un calendrier de récoltes, toujours adapté à la région, spécifiant les moments de l'année où l'on peut récolter fruits, feuilles, fleurs ou légumes, selon se qui s'applique.

Notez que le guide ne mentionne pas de cultivars spécifiques. Une recherche plus approfondie pour certaines espèces (surtout les arbres fruitiers) sera nécessaire afin d'identifier des cultivars adaptés à ces zones nordiques. 

Pour télécharger gratuitement le guide, c'est par ici!