La cuisine collective au lieu du gaspillage alimentaire à Saint-Félicien

«Depuis quelques années, une initiative menée au Cégep de Saint-Félicien permet de récupérer les denrées invendues dans les épiceries pour les redistribuer aux étudiants dans un réfrigérateur communautaire. Pour pousser le concept encore plus loin, des étudiants en gestion de la restauration ont décidé de créer un atelier de cuisine collective, pour donner plus de saveurs aux denrées qui se retrouvaient jadis au dépotoir».

Les ateliers de cuisine collective ont été développés pour aider les étudiant.e.s. dans un contexte d’insécurité alimentaire, à faire des recettes faciles et à moindre coût. L’initiative permet également de distribuer gratuitement des denrées aux étudiant.e.s du cégep de Saint-Félicien puisque tout le monde repart avec les plats qu’ils auront cuisinés.

L’atelier a pu être réalisé grâce à la mise en commun de ressources et d’expertise de l’Attestation d’études collégiales (AEC), l’Amigo Frigo et La Fournée. Une belle collaboration qui réduit le gaspillage alimentaire et l’insécurité alimentaire du même coup!