Projets inspirants à Sainte-Anne - Mamzelle Choses et Café Apollo

Conférence dans le cadre de la rencontre sur la Côte-de-Beaupré - mai 2023

Par Gabrielle Pilotto de Café Apollo et Hélène Cloutier de Mamzelle Choses 

Synthèse

Hélène Cloutier - Mamzelle Choses

Hélène Cloutier vient d'une famille d'entrepreneurs en Beauce. Elle est déménagé à St-Férréol il y a 8 ans. Elle a ce don de voir la beauté dans l'ordinaire. Pendant longtemps, elle a travaillé sur la conception de plans de maisons, de rénovations et a dirigé sa propre entreprise appelée HC-Concept.

En mai 2023, elle a ouvert la boutique Mamzelle Choses, qui se concentre sur la récupération d'objets jetés, mais qui sont en réalité plus durables que ceux fabriqués de nos jours. Elle a une passion pour la réutilisation d'objets du passé.

Sa boutique se compose de trois volets. Le volet "Trouvaille" met en valeur des objets qui ont été jetés. Le volet "Création" permet la revalorisation de meubles et de souvenirs fabriqués à partir de matériaux recyclés pour les touristes. Et le volet "Artisans locaux" offre la vente d'œuvres d'artisans locaux toute l'année, habituellement confinées aux marchés de Noël.

Elle a choisi de s'installer à côté du Café Apollo pour profiter de la communauté qui se développe dans cette zone.

Gabrielle Pilotto - Café Apollo

Gabrielle Pilotto est originaire de Sainte-Anne, elle a donc été témoin de toute l'évolution du quartier ! Elle et son conjoint ont racheté le bâtiment pour le rénover entièrement. Ils ont leur licence d'entrepreneur, ce qui leur a permis de réaliser eux-mêmes les rénovations. Le café a ouvert ses portes en juin 2021, après 6 mois de rénovations majeures.

Le café propose des grains équitables et une importation privée de vins natures. Il organise également des événements au bénéfice de la communauté, tels que le "party après-ski", où la rue devant le café est fermée pour proposer de la nourriture grillée sur un barbecue ou un feu de bois. Cet événement attire de 150 à 200 personnes. Ce n'est pas un événement communautaire à proprement parler, mais il permet à la communauté de se rencontrer.

Le café organise également des dîners en partenariat avec d'excellents restaurants de Québec. Cette collaboration permet d'attirer des personnes extérieures tout en offrant aux habitants locaux la possibilité de déguster des plats de restaurants qui ne seraient pas économiquement viables ici.

Il existe une grande collaboration entre les petites entreprises de la rue. Malgré le fait que chacun est pour soi dans les affaires, on constate qu'il y a de plus en plus de collaboration. Les entreprises ont besoin de se renouveler, car celles qui étaient présentes ici depuis 30 ans n'avaient pas changé.