Un projet inter-écoles pour favoriser l’achat local dans les institutions

"L’Université Concordia et l’unité mixte de recherche de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et de l’Université Laval, le GastronomiQc Lab, développeront en collaboration un outil de suivi numérique favorisant l’augmentation des achats d’aliments locaux et durables dans les institutions publiques."

Objectifs de l'outils numérique

• "permettre aux institutions publiques du Québec de mesurer
• et d’augmenter leur soutien aux productrices et producteurs québécois (...)
• avoir une compréhension plus approfondie de leurs achats alimentaires
• encourager une plus grande collaboration pour faire évoluer notre système alimentaire vers des pratiques plus durables. »

Partenaires et collaborateurs

• Université Concordia
• l’unité mixte de recherche de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et de l’Université Laval
• GastronomiQc Lab
• Aliments du Québec au menu (Aliments du Québec)
• le réseau de conseillers en achat local institutionnel de l’ITHQ
• Commun’assiette (Équiterre)
• l’Association québécoise des centres de la petite enfance (AQCPE)
• l’Association québécoise de la distribution des fruits et légumes (AQDFL)

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