note Note générale
Griffe d’Érable: une érablière biologique, carboneutre et qui mise sur la qualité du sirop
Par Martin Ménard pour La Terre.ca | "La famille Richard est propriétaire de l’une des premières érablières certifiées carboneutres et biologiques. Les propriétaires veulent se démarquer par un processus de fabrication du sirop qui épouse leurs valeurs environnementales, mais aussi en mettant sur le marché des produits de l’érable goûteux qui offrent différentes expériences gustatives aux consommateurs"
L'Érablière Griffe d'Érable
- est située à Saint-Wenceslas dans le Centre-du-Québec
- est constituée de 28 000 entailles
- organise des soirées spéciales pour participer à la production du sirop d'érable
- a créé une série de balados pour les enfants
- embouteille le sirop selon les années pour en distinguer les différentes saveurs et subtilités
- est une érablière certifiée biologique et carboneutre
- a remplacé un évaporateur au mazout par un évaporateur au bois à haute efficacité
https://www.laterre.ca/actualites/ma-famille-agricole/la-famille-qui-reinvente-la-cabane-a-sucre
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Plus d’informationsPublication
2 mai 2022
Modification
21 juillet 2023 13:36
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Visibilité
public
Pour citer cette note
Équipe En commun. (2022). Griffe d’Érable: une érablière biologique, carboneutre et qui mise sur la qualité du sirop. Praxis (consulté le 18 juillet 2024), https://praxis.encommun.io/n/BLi2EGEccoBNCddpQmbXUxGMbEs/.
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