Dans un contexte de recomposition des campagnes européennes, les systèmes alimentaires locaux apparaissent comme des vecteurs de durabilité, de relocalisation économique et de reconfiguration sociale. Toutefois, ils peuvent aussi générer des formes d’inclusion sélective, posant des enjeux d’équité territoriale. Une étude menée en Hongrie examine, dans un contexte de gentrification rurale, comment une initiative alimentaire locale fondée par des néoruraux d’origine urbaine redéfinit les rapports sociaux et économiques autour de l’alimentation.
L’enquête s’appuie sur des entretiens menés entre 2021 et 2023 avec les organisateurs et les producteurs impliqués dans ce système alimentaire de proximité, complétés par des groupes de discussion avec des consommateurs et des acteurs locaux. Les résultats de l'étude révèlent que cette initiative locale, bien que fondée sur des principes de durabilité et animée par une volonté de créer des liens sociaux, réunit majoritairement des néoruraux et des citoyens locaux appartenant à une classe sociale élevée ou ayant un haut niveau d’éducation, aussi bien parmi les consommateurs que les producteurs. L'initiative vise à promouvoir des pratiques durables, sensibiliser aux questions environnementales et renforcer les liens communautaires. Toutefois, elle reste faiblement intégrée à la société locale dans son ensemble. Des critères de participation exigeants, un modèle limitant la concurrence entre producteurs et des prix relativement élevés freinent l’accès pour les habitants et producteurs plus traditionnels. La forte homogénéité sociale et normative des membres principaux, animés par une quête d’aliments sains et d’appartenance à une communauté partageant leurs valeurs, constitue un facteur de cohésion interne, mais participe également à des dynamiques d’exclusion implicite de producteurs et consommateurs extérieurs au groupe. Ainsi, bien que cette initiative contribue, à une échelle restreinte, à la promotion de pratiques alimentaires durables, elle participe également aux dynamiques d’exclusion entrainées par la gentrification rurale. En répondant prioritairement aux attentes et aux normes des néoruraux, au détriment d’une participation élargie à l’ensemble de la communauté locale, l'initiative témoigne de la difficulté de concilier les objectifs de durabilité et d'inclusion sociale dans le développement de systèmes alimentaires locaux en milieu rural.
Les enseignements
Des dynamiques similaires à celles observées en Hongrie émergent dans des régions québécoises comme Brome-Missisquoi, l’Estrie ou Charlevoix, où la gentrification rurale recompose les dynamiques sociales et démographiques. L’arrivée de néoruraux, souvent éduqués et aisés, favorise de nouvelles idées, renforce la préservation du patrimoine, stimule les marchés alimentaires locaux, soutient la diversification des commerces et des activités culturelles. Mais elle provoque aussi des tensions : concurrence pour l’achat de fermettes et l’accès au logement, mise à l’écart implicite de producteurs traditionnels, choc de valeurs, disparités de pouvoir d’achat, accaparement parfois de terres agricoles laissées à l’abandon ou reboisées, entre autres problématiques observables. Ces situations soulignent l’importance d’ancrer les systèmes alimentaires locaux dans les réalités sociales et agricoles des territoires.
pdf N°38, fiche n°3 – avril – mai 2025
Rédaction : Marilou Ethier, Patrick Mundler
Ce bulletin vous est offert avec le soutien du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ)
