Études de cas sur l’importance des modèles d’approvisionnement institutionnel en circuit de proximité

Dans le cadre de ce projet, une étudiante de l’UQAM, avec l’appui de l’équipe du SALIM, s’est donné comme mission de caractériser la demande d’acteur.trice.s qui ont mis en place des circuits d’approvisionnement alimentaire de proximité dans le milieu institutionnel, afin d’identifier les facteurs d’accessibilité, et les conditions de réussite pour leur développement et leur pérennisation. Ces démarches ont pour but de faciliter la mise en marché des produits agricoles provenant des fermes de l’île de Montréal et du Québec.

Résumé du projet: Les «cas écoles » ciblés sont des institutions qui s’approvisionnent directement auprès de producteur.trice.s depuis 3 ans et plus à Montréal. Dans le contexte de l’étude, ce sont les Centres de la petite enfance (CPE) et les institutions hospitalières qui ont été retenus selon les critères de sélection.

Solutions, leviers, innovations mises en place: 

• Veille bibliographique et revue de littérature sur les circuits courts et de proximité
• Réalisation de 4 études de cas sur les acteur.trice.s du milieu institutionnel montréalais

Retombées, impacts, résultats de l’évaluation du projet:

• Organisation du Webinaire « 4 modèles d'approvisionnement institutionnel en circuit de proximité » dans le cadre de la semaine Les institutions mangent local! d’Aliments du Québec. 
  • Présentation des résultats qui a été suivie d’échanges et de questions du public avec 5 intervenantes provenant des institutions participantes.
• Publication des fiches synthèses ainsi qu’une trousse de ressources et d’outils pour les institutions
• Publication du rapport complet des études de cas
• Présentation du projet le 9 novembre 2022 lors du Webinaire Montréal en commun « Le projet Système alimentaire local et intégré à Montréal (SALIM) : créer collectivement des chaînes d’approvisionnement solidaires et durables »
• Présentation des résultats à la causerie de l'Espace de concertation sur les pratiques d’approvisionnement responsable (ECPAR), organisée en collaboration avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)
• Présentation des résultats lors de rencontre de communautés de chercheurs universitaires de l’UQAM
• Présentation des résultats sur le thème de la recherche partenariale lors du colloque du CRISES étudiant

Partenaires du projet:

• Communauté de pratique Commun’assiette ainsi que les comités de travail Accès 1 (mieux connaître l’offre et la demande institutionnelles) et Accès 2 (développer l’accès à davantage de produits locaux sur le marché institutionnel)
• Programme Mitacs Accélération
• Institutions participantes :
  • Centre hospitalier universitaire Sainte-Justine (CHU)
  • Centre hospitalier de l'Université de Montréal (CHUM)
  • CPE Le Jardin des Frimousses
  • CPE Le Sablier

Ressources complémentaires 

Études de cas – Modèles d’approvisionnement institutionnel en circuits courts et de proximité

Étude de cas: S’approvisionner en circuits alimentaires courts et de proximité dans le milieu institutionnel – Quatre modèles à découvrir

Webinaire : 4 modèles d’approvisionnement institutionnel en circuit de proximité

Présentation webinaire L’approvisionnement en circuits courts et de proximité vers le milieu institutionnel montréalais

Rediffusion et retour sur le panel « Produire sur l’île et pour l’île: bonnes pratiques d’approvisionnement en circuit de proximité dans des CPE à Montréal »