Des agriculteurs de l’Estrie s’unissent pour produire davantage

Par Radio-Canada | " Une douzaine d'agriculteurs de l'Estrie collaborent à un projet de construction d'une chambre froide collective, dans le but d'entreposer leurs récoltes et, ainsi, d'augmenter leur production.

À Lingwick, la chambre froide de la ferme maraîchère Croque-Saisons est pleine à craquer. C'est la raison pour laquelle la copropriétaire de l'entreprise, Caroline Poirier, s'est jointe à d'autres fermiers de la région dans un projet d'entreposage collectif.

Cette initiative vise à offrir des produits frais toute l'année, soit en vendant des paniers de légumes l'hiver. Très peu de fermes maraîchères sont capables d'offrir ce service, notamment parce qu'elles n'ont pas les infrastructures pour entreposer des légumes sur le long terme, explique Caroline Poirier." Lire la suite

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