note Note générale
Déshydrater collectivement les aliments pour mieux contribuer à la sécurité alimentaire
"Nathalie Bruneau, la directrice générale du Bon citoyen, avait beaucoup de plaisir à déshydrater des aliments pour ses besoins personnels, chez elle, durant le confinement. C’est alors qu’une idée a surgi dans sa tête. Pourquoi ne pas faire la même chose, mais à grande échelle pour conserver une partie des dons alimentaires qui sont distribués aux plus démunis?"
- "Pas moins d’une vingtaine d’organismes de la région ont décidé d’emboîter le pas, dont le Sanctuaire Notre-Dame-du-Cap."
- "En plus du Sanctuaire, des Artisans de la paix et de Moisson Mauricie, les autres partenaires du Bon citoyen dans ce projet sont La Brouette, Ebyôn, le Havre, SEMO, le CAB du Rivage, la Société Saint-Vincent-de-Paul, l’Escouade itinérance, le CJE TR, Point de rue, SIT Mauricie, Ressource Faire, CDC-3R, le SANA, le Cégep de Trois-Rivières, les Petits frères (Trois-Rivières), le Consortium en développement social de la Mauricie, la Table de sécurité alimentaire et le CIUSSS-MCQ."
- "On y trouve désormais un grand déshydrateur industriel ainsi que plusieurs déshydrateurs d’appoint de même qu’une cuisine où les aliments à déshydrater sont préparés. «La participation du Sanctuaire est relativement simple. Ça prenait un local avec des installations sanitaires», résume le président du Sanctuaire, Daniel McMahon. «Ici, nous bénéficions d’installations exceptionnelles, mais sous-exploitées», dit-il. Et puis, «la mission d’un Sanctuaire, c’est d’être présent dans son milieu», fait-il valoir."
- "On ne fait pas que déshydrater légumes, fruits et viande. Le projet réalise également des repas complets, spaghetti, couscous, pain de viande et autres repas qui sont par la suite déshydratés et mis en sachets puis donnés en urgence alimentaire."
- «Le fait que les organisations soient capables de travailler ensemble solidifie le filet social de la région"
diversity_3Organisation(s) reliée(s)
Artisans de la paix
7 août 2023Carrefours jeunesse-emploi CJE Trois-Rivières / MRC des Chenaux
8 août 2023Cégep de Trois-Rivières
8 août 2023Centre d’action bénévole du Rivage
7 août 2023Centre intégré universitaire de santé et de services sociaux de la...
8 août 2023Centre Le Havre
7 août 2023Consortium en développement social de la Mauricie
7 juillet 2023Corporation de Développement Communautaire de Trois-Rivières (CDC-3R)
8 août 2023Escouade itinérance
7 août 2023La Brouette
7 août 2023Le Bon Citoyen
7 août 2023L’Entraide du Cap : Ebyôn
7 août 2023Les Petits Frères
8 août 2023Moisson Mauricie / Centre du Québec
7 août 2023Point de rue
7 août 2023Ressource FAIRE
7 août 2023Sanctuaire Notre-Dame-du-Cap
7 août 2023SEMO Mauricie
7 août 2023Service d’accueil des nouveaux arrivants de Trois-Rivières (SANA)
8 août 2023SIT Mauricie
7 août 2023Société St-Vincent de Paul de Trois-Rivières
7 août 2023Carnet(s) relié(s)
Systèmes alimentaires - Enjeux, leviers et stratégies
file_copy 365 notesAuteur·trice(s) de note
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Systèmes alimentaires
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Plus d’informationsPublication
13 décembre 2021
Modification
8 août 2023 11:59
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Visibilité
public
Pour citer cette note
Équipe En commun. (2021). Déshydrater collectivement les aliments pour mieux contribuer à la sécurité alimentaire. Praxis (consulté le 22 juillet 2024), https://praxis.encommun.io/n/chMpVsdsqJLAexhnYzT0WSTjRfE/.
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