Contexte :
L’achat d’aliments québécois, sains et écoresponsables par le milieu institutionnel public québécois suscite un vif intérêt dans la population et au gouvernement. L’alimentation dans ce milieu est non seulement un vecteur de développement économique pour le Québec et ses régions, mais elle représente aussi un véhicule sociétal important pour promouvoir une conception plus englobante de l’alimentation. Que ce soit les ministères, les écoles, les garderies, les hôpitaux, les municipalités ou les sociétés d’État, nombre d’entre eux valorisent aujourd’hui une offre alimentaire qui respecte les objectifs sociétaux en matière de santé et de qualité de vie de la population. La volonté gouvernementale de favoriser l’achat local s’inscrit dans des orientations qui privilégient la saine alimentation et le développement durable. Au cours des dernières années, de nombreuses institutions publiques ont emboîté le pas en achetant plus d’aliments québécois et ont démontré qu’une dose d’effort et d’audace pouvait donner des résultats surprenants. Ces pionniers ont fait la preuve qu’en passant à l’action, il est possible pour les institutions publiques d’acheter des aliments québécois, sains et écoresponsables et de générer des bénéfices appréciables pour l’économie du Québec.
Pour lire la suite ⬇️
