Sécurité alimentaire et autosuffisance

Extrait du 12e article du Groupement Des Universitaires qui propose une série de 15 articles visant à faire connaître le Plan de la DUC , élaboré par l’équipe de GroupMobilisation (GMob) dans le cadre de la « Déclaration citoyenne universelle d’urgence climatique », qui a été reconnue par 525 municipalités représentant 80% de la population québécoise.

Le réchauffement peut entraîner des épisodes de sécheresse , de gel soudain , de grêle et de pluie torrentielle, lesquels affectent les récoltes dans plusieurs de nos régions. Notre «garde-manger d’hiver» risque aussi d’être mis à mal par des gels en Floride ou des sécheresses qui épuisent les nappes phréatiques en Californie.

Ces aléas iront en se multipliant et s’aggravant. C’est pourquoi nous devons viser rapidement une sécurité alimentaire, c'est-à-dire produire soi-même ou localement nos aliments pour les consommer.

Nos gouvernements devraient :

• Reconnaître l’agriculture comme une composante de sécurité nationale, et adopter une réglementation sévère pour éliminer toute forme de spéculation visant les terres.
• Remettre sur pied un réseau de conserveries afin de transformer régionalement les productions excédentaires de notre agriculture.
• Privilégier l’utilisation de produits locaux dans les services alimentaires des institutions publiques.

Nos municipalités pourraient :

• Revoir l’aménagement du territoire en fonction des besoins d’autosuffisance alimentaire de la région, compte tenu du risque climatique.
• Mettre en place un programme intensif de stockage, de conservation et de distribution alimentaire de proximité.
• Participer à la création de bibliothèques de semences, et soutenir la production des semences locales.

Quant à la population, elle peut notamment :

• Réduire sa consommation de viande, en particulier celle issue de la filière bovine et ovine; viser une consommation de denrées alimentaires à faible empreinte carbone.
• S’initier et s’investir dans l’autoproduction alimentaire et dans les modes de conservation des aliments.
• Cuisiner, surtout avec des produits régionaux.

On retrouve sur Passerelles certains articles du Groupement Des Universitaires dans les commentaires des publications suivantes :

• La crise climatique, ça change quoi? (Vidéos)
• Réduire notre dépendance à l’automobile, le défi des prochaines décennies

En complément sur Passerelles

• Favoriser l'achat local et l'agriculture de proximité (vidéo)
• Un mouvement d’éducation à l’agriculture en Estrie
• Le point sur le gaspillage alimentaire (vidéo)
• Communauté nourricière, les 5 ingrédients (vidéo)
• Découvertes Carto : Nourrir notre monde
• Sur notre difficile souveraineté alimentaire

et encore plus dans la communauté Systèmes alimentaires, de la fourche à la fourchette .

https://www.lesoleil.com/opinions/point-de-vue/dis-moi-ce-que-tu-manges-je-te-dirai--securite-alimentaire-et-autosuffisance-2655389196276266e2c4aa778fdc0285