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Innocuité des aliments / innocuité alimentaire
Assurance qu'un aliment est exempt de contaminants ou d'agents pathogènes pouvant nuire à la santé d'une personne.
L'innocuité des aliments est un des aspects de la sécurité alimentaire.
Les contaminants ou les agents pathogènes peuvent être présents naturellement ou provenir de la manipulation des aliments.
Source
Auteur·trice(s) de note
Création
12 octobre 2023 11:28
Modification
12 octobre 2023 11:28
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