Les défis du système alimentaire montréalais

Cette note présente les principaux défis du système alimentaire montréalais qui ont été ciblés dans le cadre des expérimentations en alimentation du programme Montréal en commun (MeC) de la Ville de Montréal.

Le programme MeC contribue à des initiatives qui visent à rendre le système alimentaire montréalais plus accessible et solidaire.

🥬🧭 Découvrir les expérimentations en alimentation du programme

Quels sont les prinpaux défis rencontrés?

Le système alimentaire montréalais fait face à plusieurs défis importants comme un taux d’insécurité alimentaire croissant, une situation d’inefficacité logistique et des pertes et gaspillages alimentaires tout au long du cycle de vie des aliments.

📈 Un taux d’insécurité alimentaire croissant

Un grand nombre de montréalais et montréalaises vivent dans une situation d’insécurité alimentaire d’insécurité alimentaire. Selon l'enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes 2015-2016, à Montréal, une personne résidente sur sept, soit 13,6 % de la population, avait vécu au moins un épisode d’insécurité alimentaire au cours de l’année 2014 (DRSP, 2020). En 2022, 22 % de la population québécoise vivait une situation d'insécurité alimentaire (Plante et Paquette, 2022). Un grand nombre de personnes sont ainsi à risque de développer des maladies chroniques liées à une alimentation non équilibrée. Les causes à l’origine de cette situation d’insécurité alimentaire sont multifactorielles et intersectorielles et vont de l'augmentation du prix moyen du panier alimentaire à l’aménagement urbain et l’accessibilité physique à des commerces ayant une offre alimentaire saine et variée.

🪫Une situation d’inefficacité logistique

Le rapport Faim « Zéro » à Montréal (Brisebois et Colombo, 2019) montre, qu'en 2019, plusieurs organismes œuvrant en alimentation vivaient des défis d’approvisionnement et de distribution. En effet, le rapport montre que les capacités logistiques des organismes étaient insuffisantes et inefficaces et ceci principalement à cause d’un manque de financement pour soutenir des projets d’amélioration de l’efficacité opérationnelle.

🗑️ Des pertes et gaspillages alimentaires 

Alors que des individus vivent dans une situation d’insécurité alimentaire, des aliments sont gaspillés tout au long de la chaîne alimentaire. Selon l’étude de quantification des pertes et gaspillages alimentaires au Québec (RECYC-QUÉBEC, 2022), 39 % de la nourriture jetée ou compostée au Canada aurait pu être consommée.

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Références

^{Direction régionale de santé publique (2020) L’insécurité alimentaire à Montréal Résultats de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC) 2015-2016. Regard sur la santé des Montréalais, l’Observateur. https://santemontreal.qc.ca/fileadmin/fichiers/professionnels/DRSP/sujets-a-z/Saine_alimentation/Documentation/Observateur-Insecurite-Alimentaire.pdf}

^{Plante, C., & Paquette, M.-C. (2022). Pandémie et insécurité alimentaire—5 avril 2022. https://www.inspq.qc.ca/covid-19/sondages-attitudes-comportements-quebecois/insecurite-alimentaire-avril-2022}

^{Brisebois, É. et Colombo, J. (2019) Faim « zéro » à Montréal. Phase 2. Portrait de l’écosystème montréalais de la sécurité alimentaire. Rapport et cartographies conceptuelles. https://fgmtl.org/wp-content/uploads/2020/10/Faim-Z%C3%A9ro-%C3%A0-Montr%C3%A9al-Phase-2-Portrait-de-l_%C3%A9cosyst%C3%A8me.pdf}

^{RECYC-QUÉBEC (2022). Étude de quantification des pertes et gaspillages alimentaires au Québec. https://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/sites/default/files/documents/etude-quantification-pertes-qc-fr.pdf}