note Note générale

Introduction : renforcer le système alimentaire pour nourrir Montréal

Illustration par Marc Larivière

Montréal en commun contribue à des expérimentations qui visent à réduire les impacts des défis du système alimentaire montréalais afin d’offrir un meilleur accès à l’alimentation à des populations vulnérables. 

Ce carnet vous présente le contexte et les différentes expérimentations en alimentation soutenues par le programme.

Les défis du système alimentaire montréalais

Le système alimentaire montréalais fait face à plusieurs défis importants comme un taux d’insécurité alimentaire croissant, une situation d’inefficacité logistique et des pertes et gaspillages alimentaires tout au long du cycle de vie des aliments.

📈 Un taux d’insécurité alimentaire croissant

Un grand nombre de montréalais et montréalaises vivent dans une situation d’insécurité alimentaire d’insécurité alimentaire. Selon l'enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes 2015-2016, à Montréal, une personne résidente sur sept, soit 13,6 % de la population, avait vécu au moins un épisode d’insécurité alimentaire au cours de l’année 2014 (DRSP, 2020). En 2022, 22 % de la population québécoise vivait une situation d'insécurité alimentaire (Plante et Paquette, 2022). Un grand nombre de personnes sont ainsi à risque de développer des maladies chroniques liées à une alimentation non équilibrée. Les causes à l’origine de cette situation d’insécurité alimentaire sont multifactorielles et intersectorielles et vont de l'augmentation du prix moyen du panier alimentaire à l’aménagement urbain et l’accessibilité physique à des commerces ayant une offre alimentaire saine et variée.

🪫Une situation d’inefficacité logistique

Le rapport Faim « Zéro » à Montréal (Brisebois et Colombo, 2019) montre, qu'en 2019, plusieurs organismes œuvrant en alimentation vivaient des défis d’approvisionnement et de distribution. En effet, le rapport montre que les capacités logistiques des organismes étaient insuffisantes et inefficaces et ceci principalement à cause d’un manque de financement pour soutenir des projets d’amélioration de l’efficacité opérationnelle.

🗑️ Des pertes et gaspillages alimentaires tout au long du cycle de vie des aliments

Alors que des individus vivent dans une situation d’insécurité alimentaire, des aliments sont gaspillés tout au long de la chaîne alimentaire. Selon l’étude de quantification des pertes et gaspillages alimentaires au Québec (RECYC-QUÉBEC, 2022), 39 % de la nourriture jetée ou compostée au Canada aurait pu être consommée.

Les expérimentations en alimentation de Montréal en commun

Comme présenté dans sa théorie du changement, Montréal en commun contribue à des expérimentations qui visent à réduire les impacts des défis présentés afin d’offrir un meilleur accès à l’alimentation à des populations vulnérables. Ces expérimentations sont les suivantes: 

🥬 La Carte proximité portée par le Carrefour solidaire centre communautaire d’alimentation

📊 Évaluation en commun porté par la Chaire de recherche sur la transition écologique de l'Université du Québec à Montréal.

🍅 Le Système alimentaire local et intégré à Montréal (SALIM) porté par le Collectif Récolte.

🌱 Les Serres de rue, la serre Louvain Ouest et Valorisonsmtl.ca porté par le Laboratoire sur l'agriculture urbaine.

🚚 MutuAli porté par La cantine pour tous

 

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Références

Direction régionale de santé publique (2020) L’insécurité alimentaire à Montréal Résultats de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC) 2015-2016. Regard sur la santé des Montréalais, l’Observateur. https://santemontreal.qc.ca/fileadmin/fichiers/professionnels/DRSP/sujets-a-z/Saine_alimentation/Documentation/Observateur-Insecurite-Alimentaire.pdf

Plante, C., & Paquette, M.-C. (2022). Pandémie et insécurité alimentaire—5 avril 2022. https://www.inspq.qc.ca/covid-19/sondages-attitudes-comportements-quebecois/insecurite-alimentaire-avril-2022

Brisebois, É. et Colombo, J. (2019) Faim « zéro » à Montréal. Phase 2. Portrait de l’écosystème montréalais de la sécurité alimentaire. Rapport et cartographies conceptuelles. https://fgmtl.org/wp-content/uploads/2020/10/Faim-Z%C3%A9ro-%C3%A0-Montr%C3%A9al-Phase-2-Portrait-de-l_%C3%A9cosyst%C3%A8me.pdf

RECYC-QUÉBEC (2022). Étude de quantification des pertes et gaspillages alimentaires au Québec. https://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/sites/default/files/documents/etude-quantification-pertes-qc-fr.pdf

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Auteur·trice(s) de note

Camilla Chiari
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Publication

27 octobre 2023

Modification

30 avril 2024 14:18

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