Approche régionale de l’alimentation urbaine

« Il s’agit ici de considérer une ville et son territoire périphérique, incluant les zones péri-urbaines et l’arrière-pays rural, comme un tout et d’impliquer ainsi activement les villes dans la planification alimentaire. Selon ses défenseurs, ce concept permet de prendre acte des liens écologiques et socio-économiques qui unissent les centres urbains et leur périphérie. Sa difficulté principale est de coordonner les parties prenantes si on veut éviter une approche verticale, d’autant qu’en se mettant au centre du système, la ville risque de réveiller les craintes des espaces périurbains et ruraux qui l’entourent d’être pensés comme étant au service de la ville. »