La création du Conseil SAM est la réponse au besoin exprimé par la communauté montréalaise d’avoir une instance régionale de concertation en alimentation. Le Conseil SAM porte la mobilisation d’acteurs actifs en alimentation issus d’une multitude de secteurs afin de réaliser une vision commune : une alimentation saine, diversifiée, de proximité, abordable et durable pour tous et toutes.
Le Conseil SAM relève de la table intersectorielle régionale sur les saines habitudes de vie de Montréal, l'OBNL Montréal Métropole en santé.