Forêt nourricière

Les forêts nourricières sont des agencements multistrates* cohérents de plantes pérennes, majoritairement comestibles, qui fournissent une alimentation saine, des opportunités de revenu, ainsi que des services socioculturels et environnementaux.

Une forêt nourricière devrait une taille d'au moins 1 acre (0,5 ha) et une canopée couvrant au minimum 10% de la surface cultivée pour reproduire les propriétés des écosystèmes forestiers et assurer une production alimentaire significative.

*« Une culture multistrate s'inspire en partie d'une forêt naturelle, elle en reproduit la structure en réunissant dans une même aire de culture: des arbres, des arbustes et des plantes herbacées. » (Le Chêne aux Pieds Bleus)

Une forêt nourricière est un système de culture basé sur l’implantation d’arbres, d’arbustes et de plantes herbacées majoritairement vivaces et souvent comestibles.

Ce système est toujours une polyculture, c’est-à-dire un agencement de plantes variées permettant à la fois d’augmenter la biodiversité en ville et d’offrir une récolte diversifiée à ses initiateurs. Suivant les principes de la permaculture, sa conception vise la création d’un écosystème durable où l’humain joue un rôle important, mais qui, à maturité, a besoin de peu de fertilisation et d’entretien pour produire une abondance de récoltes