Les circuits courts pour favoriser l’autonomie alimentaire

Le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec mentionnait en entrevue à Radio-Canada que la mise en place de circuits courts (production, transformation, distribution) était une avenue intéressante pour favoriser l’autonomie alimentaire et réduire le gaspillage.

En circuit court, le produit garde une plus grande fraicheur et peut être mieux synchronisé avec les habitudes de consommation de la population.

Acheter local est donc l’une des caractéristiques importantes de ces circuits courts. Une étude menée par l’Université Dalhousie déboulonne d’ailleurs le mythe voulant qu’acheter local coûte plus cher. L’étude démontre que dans 70% des cas les produits québécois sont compétitifs au niveau du prix et parfois même moins cher.

Pour lire l'étude complète! 

https://ici.radio-canada.ca/ohdio/premiere/emissions/toujours-le-matin/segments/entrevue/434020/quebec-produits-alimentation-agriculteurs