Bulletin n° 29 de veille bibliographique sur l’agriculture de proximité

Octobre-novembre 2023

Chère lectrice, cher lecteur,

Le hasard des parutions nous emmène en Suisse pour ce bulletin, avec d’un côté la participation des membres au travail à la ferme dans l’agriculture soutenue par la communauté et de l’autre l’acceptabilité sociale de mesures visant à soutenir la réduction de la consommation de viande. On s’intéresse également aux fermes à but non lucratif; à l’opportunité d’une spécialisation partielle pour les fermes de proximité; et au difficile accès à la terre pour cette part de la relève qui souhaite cultiver en bio et à petite échelle.  

Excellente lecture

Renforcer les liens par le travail à la ferme dans les ASC
En Suisse, certaines fermes en ASC invitent leurs membres consommateurs à s’impliquer en travaillant quelques heures sur la ferme qu’ils soutiennent. Cette pratique favorise la connexion entre agriculteurs et consommateurs, change le regard sur l’alimentation et renforce l’attachement aux paysages agricoles.

Le rôle social et alimentaire des fermes à but non lucratif
Les fermes à but non lucratif remplissent une diversité de missions sociales et environnementales bénéficiant à leur communauté, mais font face à plusieurs défis notamment en lien avec l’accès au financement.

Augmenter l’échelle de production pour un légume en particulier: une stratégie gagnante ?
Le mélange de type mesclun est utilisé comme cas d’étude pour évaluer les stratégies de production des agriculteurs et la capacité de payer des détaillants au Michigan.

Quels leviers politiques pour réduire la consommation de viande ?
Des chercheurs évaluent l’acceptabilité sociale et politique de 37 mesures politiques visant la réduction de la consommation de viande de la population Suisse.

L’accès difficile à la terre pour les fermes de proximité
Une association dans la région d’Île-de-France (région parisienne) tente de faciliter le démarrage et la transmission de projets agricoles en régie biologique.

Cette veille bibliographique vous est offerte par le groupe de recherche Agriculture, territoires et développement de l’Université Laval avec le soutien du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec.

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