Bulletin n° 18 de veille bibliographique sur la mise en marché de proximité

Août-septembre 2021

Chère lectrice, cher lecteur,

Après trois ans de rendez-vous bimestriel, ce bulletin est le dernier, tout au moins dans sa forme actuelle. En trois ans, nous avons examiné plus de 700 articles, pour vous proposer tous les deux mois une sélection de quatre articles sous forme de fiches de lecture qui restent disponibles sur notre site internet.

D’ici quelques jours, vous allez recevoir un court questionnaire visant à évaluer votre satisfaction et l’usage que vous faites de cette veille bibliographique. Nous verrons alors comment poursuivre le cas échéant, tout en nous renouvelant. En attendant, tous nos remerciements à celles et ceux qui nous ont régulièrement témoigné leur intérêt par un court message ou en diffusant le bulletin.

Au menu de ce 18^ème bulletin : une méta-analyse des articles parus au cours des 20 dernières années à propos de l’alimentation locale, une ouverture vers l’intérêt des consommateurs pour les produits issus de la pêche locale, une comparaison sur la façon dont agriculteurs biologiques et agriculteurs conventionnels communiquent sur leurs produits et une analyse comparative de la façon dont les circuits courts ont contribué à la résilience alimentaire dans différents pays.

Excellente lecture

Deux décennies de recherche sur l’alimentation locale
Depuis le début des années 2000, les recherches sur l’alimentation locale se sont intensifiées. Cet article revient sur les enseignements de ces deux décennies de recherche. Beaucoup de bénéfices associés aux circuits courts pour les producteurs, les consommateurs, les communautés et l’environnement apparaissent incertains. Mais ces incertitudes pourraient aussi être le reflet d’une recherche encore balbutiante.

Que recherchent les consommateurs de produits de la mer au Canada ?
Une enquête révèle que les consommateurs canadiens partagent un intérêt prononcé pour le goût, l’aspect, la fraicheur et le prix des produits de la mer. Les pratiques en amont, qui concernent toute la chaine ou soulèvent des questions en matière de durabilité, sont moins souvent un objet de préoccupation pour les participants à l’étude.

L’agriculteur comme communicateur en régies biologique et conventionnelle
Le modèle de l’agriculteur qui reçoit presque passivement l’information préparée par les experts concernant l’agriculture et l’alimentation semble dépassé. Aujourd’hui, l’agriculteur recherche et produit de l’information. Il participe ainsi activement à l’éducation des consommateurs. C’est encore plus vrai en régie biologique qu’en régie conventionnelle, selon les résultats d’une enquête conduite en Ohio.

La COVID-19 : un tournant dans la trajectoire des circuits courts alimentaires? Comparaison entre 13 pays
La COVID-19 a mis la focale sur l’alimentation locale. Réactifs, les circuits courts ont innové et ont réussi à combler une demande qui explosait ainsi que des attentes sociales renouvelées ou élargies. Ces changements, même conjoncturels, pourraient amorcer, avec un support institutionnel suffisant, le passage à une échelle supérieure en matière de distribution des produits locaux.

Cette veille bibliographique vous est offerte par le groupe de recherche Agriculture, territoires et développement de l’Université Laval avec le soutien du Partenariat canadien pour l’agriculture.

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